Soğuk oda,
Soğuk oda, gıda sektörünün yanı sıra ilaç sektöründe de temel öneme sahip, sıcaklığın kontrol altında tutulduğu ortamlardır.
Birbirine bağlı bir veya daha fazla soğuk oda, ürünlerin, özellikle de gıda ürünlerinin depolanması, soğutulması veya ön soğutulması için odalar sağlar ; bu odalarda sabit ve önceden ayarlanmış bir sıcaklık muhafaza edilmelidir: bu sıcaklık derecesi, soğuk odanın amaçlanan işlevine bağlıdır ve muzları olgunlaştırmak için +18°C'den balık veya sebzeleri derin dondurmak için -28°C'ye kadar değişebilir. Yapı sabit veya mobil olabilir ve içinde kontrollü bir atmosfere ihtiyaç duyabilir.
Soğuk bir deponun verimliliğinin sürdürülmesinin temelinde, gerekli yalıtımı elde etmek için kullanılacak doğru malzeme türünü belirlemeyi amaçlayan dikkatli bir planlama vardır, böylece işletme ve bakım maliyetleri azaltılır. Tasarım analizi, özellikle sıcaklık olmak üzere iç koşulları sürekli olarak korumak için gereken yalıtım performansını belirlemekten oluşur .
Pozitif sıcaklıklı soğuk oda,
Bunlar 0°C ile 18°C arasında bir sıcaklık aralığına sahip olan ve çoğunlukla meyve ve sebzeleri saklamak için kullanılan soğuk odalardır . Düşük ısı geçirgenliğine sahip yalıtım kasaları sayesinde sabit sıcaklık ve düşük nem değerlerini garanti ederek birçok 'taze' gıdayı saklamak için uygun bir ortam sağlarlar.
Negatif sıcaklıklı soğuk oda,
0°C ile -28°C arasında bir sıcaklık aralığına sahip olan negatif sıcaklıklı soğuk odalar, meyve ve sebzelerin ön soğutulması, soğutulması, dondurulması ve derin dondurulması için kullanılır . Çok düşük geçirgenliğe ve ısı kaybına sahip yalıtım kasaları aracılığıyla sıcaklık, nem ve iç atmosferin sıkı bir şekilde kontrol edilmesiyle yiyecekleri saklamak ve dondurmak için uygun bir ortam sağlarlar.