Muz sarartma soğuk hava deposu.
Muz soğuk hava deposu muzun olgunlaşması için yapılmış hem korunması hem de olgunlaşması için oluşturulmuş en iyi ortamdır.
Muz soğuk hava deposu muzun Soğutma sistemi kontrol edilen bir soğuk odada ne aşırı soğutulması ne de fazla ısıtılması koruma sağlamayacaktır.
Hasat zamanın toplanan muzlar Özel tasarlanmış soğuk hava deposu nda 18 ile 24 derece arasında 2 haftada olgunlaşır.
Bu Olgunlaşma sürecinde Soğuk hava deposunun geçerli derece hava sirkülasyonuna sahip olması gerekir.
Muz sarartma soğuk oda nem değerleri 85 ile 95 arasında olmalıdır.
muz sarartma başlatıldığı andan itibaren soğuk odaya 24 saat boyunca etilen gazı uygulanması gerekiyor bu değerler ise 100 ile 150'lik bir PPM arası olmalıdır .