Soğuk Hava Deposu Nedir .
Soğuk hava deposu, öncelikle kısa ömürlü ve normal koşullarda bozulma olasılığı yüksek olan gıda maddelerinin depolandığı bir tesistir. Bunlar arasında meyveler, sebzeler, balık, et vb. olabilir. Bu gıda maddeleri, her bir ürün için gerekli olan optimum sıcaklık (öncelikle düşük) ve nemli ortamda saklanır. Hemen hemen tüm soğuk hava depoları, bu özelliklerin depolanana göre önceden yapılandırılacağı şekilde tasarlanmıştır. Bazı soğuk odalar bu özellikler ayarlanabilecek şekilde yapılmıştır.
Soğuk Hava Deposu Tesisi İnşası ve İşletilmesi
Bir soğuk hava deposu tesisi, depolanan her bir öğenin özelliklerine göre yeterli bir sıcaklık ve ortamın korunmasına yardımcı olan bir soğutma sistemi üzerinde çalışır. Bir soğuk hava deposu Öncelikle Lojistik alanı yükleme ve boşaltmaya uygun steril bir ortama sahip körüklü Rampalı olması gerekir.
Her tür şartlarda depolanmış ürünlerin korunması için yetişmiş eleman ve makine operatörleri bulunması gerekir.
Ürünlerin depoya giriş ve çıkışları standarda uygun olup saklama sıcaklıkları 24 saat takip edilmelidir.
Soğuk Hava Depolarının Kullanım Alanları
Soğuk depolama, esas olarak belirli düşük sıcaklıkta ortamlara ihtiyaç duyan öğeleri depolamak içindir. Soğuk odalarSoğuk Hava Depolarının Kullanım Alanlarıın bu şekilde sadece gıda maddelerini saklayabileceğine dair bir yanılgı vardır. Ancak soğuk odalar aşağıdakileri saklayabilir:
Gıda maddeleri– Birçok endüstri, gıda maddelerini korumak için soğuk depolama hizmetlerini kullanır. Restoranlar, yiyecek satış yerleri, süpermarketler ve marketler bu sektörlerden birkaçıdır. Bu endüstriler, depolanan ürünün türüne ve müşterilerin ihtiyaçlarına göre ev tipi buzdolapları, tüm soğuk odalar veya yüksek dondurucular gerektirebilir. Çok sayıda gıda maddesini uzun süre saklamak için şok donduruculara ihtiyaç vardır.
Bitkiler– Soğuk sıcaklıklar bitkileri, özellikle süs bitkilerini sağlıklı tutar. Çiçekçiler ve süs çiçeği firmaları özellikle sapları kesilmiş çiçeklerin muhafazası için bu tesislere ihtiyaç duyarlar.
İlaçlar– İlaç ticareti yapan ilaç firmaları soğuk hava depoları nı şurup, enjeksiyon vb. depolamak ve denatürasyondan korumak için çok sık kullanırlar. Soğuk sıcaklık, kirlenme nedeniyle bozulmalarını önler.
Sebze meyva Depoları– Her türlü taze sebze ve meyvenin korunması Taze bir şekilde müşteriye ulaştırılması için yapılan depolardır, bu depolarda nem kontrolü ve bazı meyvelerde ise atmosfer kontrollü olarak yapılırlar.
Soğuk Hava Deposu Sistemleri Çeşitleri
Soğutmalı konteynerler –Birincil ve verimli soğuk hava deposu türüdür. Optimum sıcaklıkta depolamaya ihtiyaç duyan az sayıda öğe için kullanılabilirler. Ayrıca, işçiler bunları bir yerden başka bir yere kolayca taşıyabilir.
Şok Dondurucular ve Soğutucular –Bunlar, müşteriye ulaştıklarında ürünlerin soğutulmasını gerektiren büyük depolama gereksinimlerini karşılar. Üst düzey restoranlar ve benzeri şirketler bunları kullanıyor.
Soğuk odalar –Bunlar, çok daha büyük olmaları ve tüm odalar şeklinde olmaları dışında, ihtiyaca göre hem soğutucu akışkanlar hem de yüksek dondurucular olabilir.
Farmasötik dereceli soğuk hava deposu –Soğuk hava deposu teknolojilerini bünyesinde bulunduran depolardır. Hastanelerde ve tıbbi tesislerde kullanılırlar, özellikle kan, belirli aşılar ve biyofarmasötikleri depolamak için kullanılırlar.
Tesise bağlı soğuk hava deposu –Üreticiler fabrikalarında soğuk oda bulundurmak istediklerinde bu tip tesisler yapılmaktadır. Konveyör bantlar, ara malları veya mamulleri soğuk hava depolarına göndermek için kullanılır. Bu, onu yerinde bir hizmet haline getirir.
Özel özel soğuk hava depo tesisleri –Belirli soğuk depolama ihtiyaçları olan ve özelleştirilmiş soğuk odalara ihtiyaç duyan şirketleri içerir. Tüm soğuk odaları inşa etmek yerine, lojistik hizmetleri veya depolama çözümü şirketleri tarafından kişisel olarak yaptırılabilir.
Soğuk Hava Depo Sistemlerinin Faydaları
Çoklu varyasyonlar
Çoğu soğuk hava deposu, sıcaklık ayarlı modlara sahiptir ve aynı zamanda hava geçirmezdir. Bu, içerideki malzemeyi ortamda meydana gelebilecek aşırı sıcaklık değişimlerinden korur. Ayrıca nem içeriği, gerektiğinde çevreyi kurutmak için bir nem giderici kullanılarak da düzenlenebilir. Bir soğuk depolama ünitesi, soğuk bir oda dan şok dondurucuya kadar bunlardan herhangi birine dönüştürülebilir.
Tüm özellikler özelleştirilebilir
Her soğuk oda, belirli bir boyut ve özellik özelliğinde inşa edilebilir. Soğuk bir odanın şekli bile özelleştirilebilir. Neyin depolanacağına bağlı olarak, doğru soğutma sistemi seçilebilir. Çoğu zaman, tüm mallar için bir donma sıcaklığı gerekli değildir. Böyle bir durumda soğuk oda eşyalarınızı soğuk ve kuru tutabilir. Artık mobil soğuk odalar da mevcuttur.
Ekstra depolama görevi görür
Genel olarak eşyaları saklamak için yer olmadığında, soğuk odaların kendisi kullanılabilir. Neredeyse tüm gıda maddelerini güvende tutarlar ve sıcaklıkları nem ile birlikte düzenlenebilir. Özellikle nemden uzak tutulması gereken eşyalar, muson mevsimi geldiğinde burada saklanabilir. Bu şekilde, fazla siparişler olduğunda, yer eksikliği telafi edilebilir.
Elektrik kesintisi sırasında yedekleme için kullanılabilir.
Elektrik kesintilerinde soğutucu ve buzdolaplarında saklanan ürünler soğuk hava deposuna taşınabilir. Bu, bu öğelerin bozulmasını önleyecektir. Soğuk oda optimum sıcaklık gereksinimlerini karşılayacaktır. Hava geçirmez yapı, serin ortamın daha uzun süre korunmasına yardımcı olur. Bu, gıda maddelerinin güvenli bir şekilde saklanmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, böyle bir durum ortaya çıktığında boş tutulacak olan tel raflar da eklenebilir.
İsrafın azaltılması para tasarrufu sağlar
Soğuk odalar, gıda maddelerini uzun süre koruduğu için israfın azaltılmasına yardımcı olur. Bu sayede kullanılmayan eşyalar bozulup çöpe gitmek yerine daha uzun süre saklanabilir. Birçok restoran, yiyecekleri donmuş halde hazırladıktan sonra muhafaza eder; böyle bir tesis soğuk odalar vasıtasıyla sağlanır. Bunlar, arz sıkışıklığı olduğunda kullanılır. Bu avantaj, şirketin bozulanların yerine fazladan ürün almak için harcadığı paradan da tasarruf edilmesine yardımcı olur.
Soğuk Depolama ile İlgili Sorunlar
Ekipman ve operatör üzerinde olumsuz etki
Soğuk odaların çoğu, içine yerleştirilen ekipman üzerinde olumsuz etkilere sahiptir. Örneğin bir ürün paletleme için soğuk odadan çıkarılacağı anda nem kazanacaktır. Bu, ürünü bozacak ve yine de israfa neden olacaktır. Ayrıca, soğuk odaları işleten kişi, eklemlerine, kemiklerine ve genel sağlığına zarar veren bu tür yapay soğuk sıcaklıklara sıklıkla maruz kalır. Ayrıca, bir soğuk hava deposu içindeki pille çalışan parçalar, oda sıcaklığına göre neredeyse %50 oranında azalan son derece düşük güç verimliliğine sahiptir. Bu sorunların üstesinden gelebilmek için soğuk oda içerisinde paletleme yapılabilir ve soğuk oda çalışanlarına izolasyon kitleri temin edilebilir. Akülerin üzerine, aşırı sıcaklık değişikliklerine karşı dirençli olmalarını sağlayan contalar yerleştirilmelidir.
Her malın farklı gereksinimleri vardır
Birden fazla ürünün soğuk hava deposuna ihtiyacı vardır; ancak her biri depolama için aynı sıcaklığa ihtiyaç duymayabilir. Nem gereksinimleri de her öğe türü için farklılık gösterecektir. Tek bir sıcaklık ayarı yalnızca birkaç şey için faydalı olacağından bu bir sorun yaratır. Örneğin sebzeler 13°C'de, et -2°C'de, süt ürünleri 1°C'de ve dondurmalar -23°C'de saklanmalıdır. Böylece tüm öğelerin dondurulması gerekmez. Ayrıca soğuk odadan taşıma gereksinimleri bile her ürün için farklılık gösterebilir. 3PL lojistik hizmetleri, bu tür tesislere sahip oldukları için farklı türde malları depolamak için kullanılabilir.
Enerji verimsiz olabilirler
Birçok çalışma, soğuk depolama tesislerinin genellikle enerji açısından verimsiz olduğunu kanıtlamıştır. Bu, yalıtımdaki en ufak bir hatadan bile kaynaklanmaktadır. Kapıların yüksek kalitede olması gerekir, aksi takdirde tüm soğuk oda etkisiz hale gelebilir. Bu, dış ortama minimum maruz kalma olması gerektiği anlamına gelir. Ancak bu gereksinimler karşılanırsa soğuk oda iyi çalışabilir. Bu nedenle, tercihen puf panellerden yapılmış iyi inşa edilmiş duvarlar ve kapılar, soğuk odanın enerji verimli olmasına yardımcı olacaktır.